Tips Mengolah Jamur Kuping

Tips

Auricularia auricula atau jamur kuping termasuk jenis fungi yang biasa dikonsumsi. Warnanya coklat gelap dan teksturnya lunak seperti jeli. Jamur yang satu ini kerap dijumpai di masakan China. Cara mengolahnya pun cukup mudah.

Berikut ini kami tampilkan cara mengolah jamur kuping, baik yang masih segar maupun yang sudah dikeringkan.

  • Cara Mengolah Jamur Kuping Segar

Jamur kuping segar tidak sulit diolah. Namun kadang ada aroma lembap seperti lumut yang tertinggal darinya.

Seperti apa cara mengolah jamur kuping yang tepat, Berikut ini beberapa tips untuk Anda.

1. Potong pangkal jamur kuping yang biasanya masih ditempeli sekam.
2. Cuci jamur kuping di bawah air mengalir sampai bersih.
3. Tumis atau seduh jamur kuping dengan air panas sebelum dimasak. Cara ini bisa menghilangkan sisa aroma lumutnya.
4. Jika jenis jamur kuping yang Anda gunakan sangat lembut seperti jeli, jangan dipotong terlalu kecil dan dimasak terlalu lama.

  • Cara Mengolah Jamur Kuping Kering

Kadang jamur kuping juga dijual dalam bentuk kering. Jika persediaan jamur kuping yang ada di rumah seperti ini, sebaiknya seduh dulu dengan air panas sampai mengembang. Anda juga bisa merebusnya hingga lunak. Setelah itu, jamur pun siap diolah menjadi masakan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *